Archive for December, 2011
Installing Astro Beyond new decoder #astrobeyond #astro [Flickr]
December 28, 2011 3:00 ambenooimail posted a photo:
DingDaBell #99 Christmas Special & Circumcision
December 25, 2011 10:00 amPGHK #334 Chang Ek 3 (沯浴 3)
10:00 am烧物大餐：东海岸烤鱼
3:20 am
烤鱼是本地著名的小吃，这也不需我说了，对我而言一道美味的烤鱼气味一定要够烧烤味，接着就是使用的酱料味道要好；最后就是鱼必须能锁着水分，不能太干。虽然我不是烹饪专家，但是对吃，我还是有自己的要求，哈哈！
以前我并不是一个很爱吃烤鱼的人，可是吃过了这里的烤鱼后即对他念念不忘。由于朋友就住在那里附近，因此每次约他喝茶，都不会错过到这里光顾。东海岸烧鱼在槟岛有六个分档，坐落在Sungai Pinang Food Court,Kuta Bali Cafe（古老巴厘），红园美食坊（Red Garden）等等。我最常来的是Sungai Pinang这里。
首先，来到这里一定会有亲切的服务生在柜台向你介绍，我个人比较喜欢容易吃的东西，所以吃鱼的话就不可以太累赘。魔鬼鱼是我的首选，除此之外他们也有其他的海鲜可以烤，比如：balitong、扇贝、苏东、鲜蚝等等。
烤鱼一端来，咖喱味马上扑鼻而来，鱼香甜无比。我个人不太爱沾酱，因为我比较喜欢吃到原汁原味的烤鱼。
以前我并不是一个很爱吃烤鱼的人，可是吃过了这里的烤鱼后即对他念念不忘。由于朋友就住在那里附近，因此每次约他喝茶，都不会错过到这里光顾。东海岸烧鱼在槟岛有六个分档，坐落在Sungai Pinang Food Court,Kuta Bali Cafe（古老巴厘），红园美食坊（Red Garden）等等。我最常来的是Sungai Pinang这里。
首先，来到这里一定会有亲切的服务生在柜台向你介绍，我个人比较喜欢容易吃的东西，所以吃鱼的话就不可以太累赘。魔鬼鱼是我的首选，除此之外他们也有其他的海鲜可以烤，比如：balitong、扇贝、苏东、鲜蚝等等。
烤鱼一端来，咖喱味马上扑鼻而来，鱼香甜无比。我个人不太爱沾酱，因为我比较喜欢吃到原汁原味的烤鱼。
蛤和balidong也是其中受欢迎的海鲜。很多人喜欢吃balidong，不懂为什么？
烤四季豆
炒Kacang Botol
有没想过四季豆也可以拿来BBQ?还不止呢，这里还有玉米、茄子、韭菜可以烤。这里很多烤物都是撒上他们特制的辣椒粉，咸辣的味道令人很开胃。个人推荐大家尝试烤韭菜，虽然看似没什么特别，但是味道很香！
烤鸡翅膀也是这里的招牌之一，生意旺的时候，300只鸡翅膀可以在2小时内就卖完！鸡翅膀同样是洒上辣椒粉，鸡皮被烤得格外酥脆，也因此而受欢迎。
烤扇贝用的是蒜茸酱料，浓浓的蒜味提升了扇贝的鲜甜。
鱿鱼很多人都会用咖喱酱料来炒，但是推荐大家吃烤的。鱿鱼被烤过之后就会散发出很独特的香味，加上辣椒粉则变得更香了，而且鱿鱼表面变得有点酥脆，外脆内软，口感特佳！
来到这里，你已经无需再叫其他档口的食物了，因为简单的两道菜配白饭，足以让你饱腹了。 吃腻了其他食物，不妨来个烧物大餐吧!
Kuta Bali Cafe
19 Lintang Paya Terubong 1
11060 Penang, Malaysia
11060 Penang, Malaysia
Sungai Pinang Food Court
Jalan Sungai Pinang
11600 Jelutong, Penang, Malaysia
家庭式料理一小食 @ 大山脚Bayu Mutiara
December 22, 2011 12:50 pm
介绍了那么多槟岛的美食，是时候介绍一下威省的餐厅了。那天和朋友约见吃晚餐，闲来无事就驾着车往Auto City附近的Bayu Mutiara去寻找美食。上次已经介绍过了北京烤鸭那间餐厅之后，在那里附近我们发现了这家一小食。
虽说招牌是一小食，但是里面可不只是小时，卖的是饭食。你可以在这里叫一些小炒，然后拌饭吃。对于我很少吃“住家餸”的人，这里让我得到了满足。装潢以亮眼的绿色为主，看了自然让人开胃，没有复杂的设计，简单而干净的现代茶餐室。
菜单了出现的名字，都是平日耳熟能详的菜肴，这里就向大家介绍我在这里吃的佳肴。
虽说招牌是一小食，但是里面可不只是小时，卖的是饭食。你可以在这里叫一些小炒，然后拌饭吃。对于我很少吃“住家餸”的人，这里让我得到了满足。装潢以亮眼的绿色为主，看了自然让人开胃，没有复杂的设计，简单而干净的现代茶餐室。
菜单了出现的名字，都是平日耳熟能详的菜肴，这里就向大家介绍我在这里吃的佳肴。
蒙古猪肉
蒙古鸡肉
据服务生的介绍说，蒙古肉的做法其实和糖醋差不多，不过酱料有加入一些牛奶，所以比糖醋来得特别。果真，我和朋友对这道佳肴赞不绝口，猪肉和鸡肉处理得很好，经过油炸外皮香脆，肉质柔嫩。酱汁则有一股说不出的芳香，味道甜美，实在开胃。
清炒番薯叶
我不爱吃马来风光，不懂什么原因，因此就叫了清炒的方式。菜炒得不会老，加入了江鱼仔后味道更加鲜甜，而且锅气十足。
极味鸡
噢！这道菜肴是我最爱的，我对它念念不忘！原因是在酱汁方面。极味鸡和妈蜜鸡差不多，都是甜甜咸咸的味道。不过，这里特别之处是在于加上了特制的酱料，黄色的酱料乃是沙拉酱加咖喱粉，因此散发出淡淡的咖喱香味。是不是很特别呢？
南乳炸猪肉
我记得爷爷很喜欢拿南乳来煮猪肉煲，那是我最不喜欢吃的，因为总觉得南乳的味道不怎么好，搞到汤的颜色乳白带粉红，很奇怪。但是我的家人个个都爱吃。用南乳来炸猪肉则看起来比较开胃，炸出来的猪肉味道带脂香和酒香，而且有点甜味。嗯，这就比较适合我！
Tel: 04-5089751
Add: No.22A, Ground Floor, Jalan Bayu Mutiara 1, Taman Bayu Mutiara, 14000 Bukit Mertajam, Penang.
如果你爱简单的家庭式的料理，不妨来试试这里的小炒，相信以上这几样菜肴肯定能俘虏你的胃，满足你的食欲。
Tel: 04-5089751
Add: No.22A, Ground Floor, Jalan Bayu Mutiara 1, Taman Bayu Mutiara, 14000 Bukit Mertajam, Penang.
西方香料 The Western Spice
December 20, 2011 1:17 pm
西餐到处都有，在槟岛想找西餐并不难，只是找个中等价格但又比较fine food的就不太容易了。当然，一分钱一分货，要吃得好，肯定就要付出代价的啦。这次的budget是大约一个人RM40左右的晚餐。找着找着，找到了这家The Western Spice。
近年来不难发现很多店面都在走几种风格的设计路线，民族、复古、艺术不然就是时尚。这家店里没有过于复杂的装潢，几张桌子，用帘子来做间隔。昏黄的灯光，桌上的蜡烛，土黄色的桌布，餐巾，这些元素都看得出店主试图走fine dining的路线。
Mushroom soup and Pumpkin soup
Mushroom soup也可以说是Wild Mushroom,味道香浓，口感特好。至于Pumpkin soup，味道香甜，柔滑顺口。我最喜欢Wild Mushroom soup，因为往往在外头吃到便宜的Mushroom soup, 都是用粉煮成，有些更带有未融化的颗粒，那些就难吃了！
Lamb Shank
我不懂为何自从看过了高登的Hell's Kitchen过后，我开始不吃lamp chop了，反而都是选吃Lamb Shank, 不然就是rips, 也许自己觉得是时候学习提升一下自己的品味吧？（不要脸。。。哈哈） 酱料味道恰到好处，配合Mint sause 吃，咸中带甜，又散发出薄荷清香，不过肉质就没有我想象般柔嫩。
Red Wine Chicken Grill
这是店家的Signature dish, 所以来到这里就别错过这一道佳肴咯。当服务生把菜肴端来时，我和朋友都被吓到，这么大只啊！怎么吃得完？不过，味道不俗的chicken grill，最后也是被朋友“解剖”并吃个精光，哈哈！
吃完后，大家也可以来个甜品哦！这里的蛋糕全都是由老板娘亲手制作的，值得一试。只是当天我和朋友都已经饱透了，所以就没再叫甜品了。这一餐两人总共花了大约RM70，算是比预算还低了一点儿。
如果你喜欢吃西餐，或是想和另一半浪漫的话，不妨到这里看看哦！
地址：124-F, Jalan Burma 10050 Penang, Malaysia.
Tel：04-2261318
DingDaBell #98 Short Ghost Stories Long
December 18, 2011 10:48 am[audio:http://dingdabell.com/media/Ding-2011-12-19.mp3]
:: download file :: listen on iPhone ::
Ding and DaBell continue their ghost stories. This week Ding shared some stories that he heard from his friends.
PGHK #333 Chang Ek 2 (沯浴 2)
10:22 amPodcast与我 之三 | 挑灯夜谈，玩出火！
December 17, 2011 2:47 pm
初期时的挑灯夜谈并没有把它制作成一个节目，而是不是出现在寂寞教室的单元里，原因是自己还没什么信心去吸引听众，再者还没什么经验可以去handle这类型的节目，刚开始只打算闹着玩。其实，如果说要找嘉宾，其实并不难，因为在槟城福建里头，大把人可以找上来分享故事，只是难在很少人懂得用粤语交谈，而且很多都是不谙华语，所以要找嘉宾就变成了难事。
一直以来做挑灯夜谈都是平安无事的，而且我通常都会选择晚上的时间做，除了因为早上工作之外，也因为晚上的感觉会比较棒，可以用最真实的情绪来主持节目。每一次的访问我都是通过Skype来访问，后来有一次我记得是和云吞做访问，就在我们讲完鬼故事后，突然从耳机听见一个女人说：“做么酱夜了还不睡？”。当时，我们两个先是愣住，两人都静了下来。我先打破沉默，开玩笑地说：“哇。。。。。。你家人叫你去睡觉了！”他又回我，“不是你那边传来的吗？”，当他说到这一句，我马上起鸡皮疙瘩，毛孔不寒而栗，我们也大概知道是什么事，于是也就赶快挂断电话。这是我印象最深刻的事。
后来，我不再做挑灯夜谈了。不是不敢，而是觉得我不想惹祸上身。不过，在2009年尾，台长Jonathan认为挑灯夜谈可以独立成为一个节目，而且香港谈鬼故事的播客蛮受欢迎的，于是叫我重开这个节目。几经挣扎，我终于决定重开这个节目。经过这些年，槟城福建podcast更多人认识我了，随手一找，马上就找来几个朋友来拔刀相助。
这集里面有播出出现问题的录音片段。
做着做着，来到了其中一集，这一集是由一位嫁到日本的一位朋友，日本老太来分享她的《纸扎公仔》。录完了后，我照样将它储存，过后才来做后期处理。就在我打算做后期处理之时，我一打开录音竟然发现，当她在分享这段故事的时候，不懂何故，其录音竟然出现重叠的现象，而且是前后重叠乱成一团。当时，除了觉得匪夷所思之外，心中一股气！因为访问必须重做！于是，大家再重新约过时间在多做一次。哼！我就不信邪！好啦，差不多是时候播出时，电脑竟然坏了！幸好整个磁盘还保得住，最后还是顺利播出。
后来，我再约了肥猫，打算要她再分享其他的鬼故事，这次更离谱的是，录音完了不久之后，电脑竟然无故当机， 录了一小时的故事，就这样突然没了！结果，因为时间安排不到的关系，也唯有就此罢休。 之后，挑灯夜谈入围了新加坡部落格大奖，我当然希望可以呈现更好东西给大家。结果，倒霉的事接二连三的发生，手提袋被偷，手机和电脑词典不见了。过后，再遇人不熟，两台手提电脑被偷，无端端要我破财！补习生意一落千丈，学生一个个无故退学。
当我把事情告诉糊涂侠客的时候，他劝说叫我停止再做这类的节目，也许我刚开始做之时并没得到“允许”，所以还是停止较好。于是，我马上停止制作挑灯夜谈。说得也奇怪，停止了节目制作之后，做事情也比较顺利了。后来，今年《挑灯夜谈》再还未开始制作之前，我还是拜了祖先和告知我二房的那位小姐（听别人说他们在我家看到的），幸好今年的那五集，我都没事。谢天谢地！
这些事情真的很诡异，我宁可信其有，希望未来的日子可以平平安安。
Siri Jijik Dan Kotor - Lubang Bontot. Lubang yang sangat tak suci walaupun dicuci berkali-kali.
