Archive for November, 2011
寂寞教室 Lonely Classroom 第142集 倒数大马巡唱| 王菲与我
November 30, 2011 3:27 pm收听节目
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到目前为止，王菲在我心目中依然有着女神的地位，歌声撩动心房是主因之外，王菲在我生命中也起了很大的作用。在王菲来大马之前，尤其这几天进入倒数阶段，很多记忆自然浮现，会想起当年中学时期，爱王菲爱到进入疯狂的地步，甚至为她组织菲迷会，这些在旁人眼中看似荒唐的举动，却是让我从中学习了很多。
一位会友Allan竟然还收着当年的会讯。。。。。真是经典咯！
还记得那时候，网上才刚开始流行制作网页的时候，我也随波逐流跟着学弄网页，还未王菲制作网页，直到加入了Fayenatics这个大家庭后，才知道原来网上竟然有一个国际性的菲迷组织。后来，胆粗粗就想要自己搞个Malaysia Fayenatics Club，后来也很幸运遇到了另一个歌迷，Angie。于是，我们就这样成立起大马菲迷会。
你肯定认不出以前的我！哈哈哈！
如今事隔多年，回想起还是那么的甜，至少我的中学生活还蛮多姿多彩的。。。。。。哈哈！听听节目吧！
Bonus: Chap Goh Meh Punya Bulan
12:21 amDingDaBell #96 Kà
November 27, 2011 6:02 pm[audio:http://dingdabell.com/media/Ding-2011-11-28.mp3]
:: download file :: listen on iPhone ::
Ding and DaBell discuss the Cirque du Soleil show Kà. Everything has its own funny name and meaning. Probably not what Circus de Soheylie wants.
PGHK #330 Huei Ke (火鸡)
5:34 pm[audio:http://penanghokkien.com/media/PgHkn-2011-11-28.mp3]
Guest: Maggie Mee
My long-time friend, Maggie Mee came to the USA to visit me and another friend, Khong Liap. Maggie Mee chats with me about her first USA trip and experience. Find out why she is phong hong.
好好吃海鲜楼@Bukit Tambun
November 24, 2011 2:53 pm
说到Bukit Tambun，虽然我是住北海但是基于自己对海鲜没有太大的兴趣，而且离我家蛮远的，如果不是外来客人拜访顺便带他们去吃，坦白说我就不去了。不过，这次的review却是让我惊喜，没想到吃海鲜的地方可以吃到盆菜！一说到盆菜，脑海中就不停幻想着盆里的山珍海味，想到这儿已经垂涎三尺了！
好好吃海鲜楼位于Bukit Tambun比较尾的地方，因为靠海湾，所以餐厅是建在水上的。黄昏的时刻，渔船都停泊在岸边，风景优美，这里肯定会令爱摄影的朋友喜爱。
盆菜历史悠久，流传着几个版本，其中一个故事是说全与香港及华南一带相关。一说是文天祥被元兵追杀，横渡伶仃洋，逃亡至现时深圳一带，由于天色已晚，而众将士又饥肠辘辘，当地村民同情他是忠臣，用仅存的猪肉、萝卜，加上现捕的鱼、虾造饭，但却没有足够碗碟，只好拿木面盆盛菜，将士围盆而食，这就是盆菜的起源。
当然，现代的盆菜绝对是豪华版啦！这一道盆菜，第一层有：小鲍鱼、瑶柱、香菇、虾、鱼鳔、海参、蠔豉，在下一层则有：鸭肉、鸡肉、芦笋,最后一层则是白萝卜、萝卜和芋头。这一道珍馐美味，弄得大家垂涎欲滴，大伙儿赶紧拍完照后便大快朵颐了！盆菜的芡汁顺滑，味道适中。当中的烤鸭肉受大家喜爱，个个吃后不停赞好！ 另外，这套盆菜也会推出农历新年配套，届时就得留意一下部落格了！
这一道蟹肉沙煲饭，一眼看去就知道士水准之作。两只红色的螃蟹眼看像是披甲上阵的战士，雄姿英发的模样，可他们不知，自己已经成了盘中餐。厨师的处理技巧非常好，可以将螃蟹鲜甜的水分给锁住，这样就可以吃到螃蟹的原汁原味。说真的，平日吃到的螃蟹，多数里面都是干干的。反而，这里的螃蟹，我用钳子一夹，里头的水分马上喷出来！
这道奶辣鱼是娘惹式的煮法，味道浓郁之外，最重要是非洲鱼炸得非常酥脆，从头到尾。鱼肉鲜嫩不在话下，配上酥脆的鱼片，再加上香料味浓郁的酱汁，配合得天衣无缝！吃后还会齿颊留香，这才是“好料”之处！
汤圆吃得多了，大多数都是伴着糖水来。用豆奶配汤圆还是头一次。我比较喜欢粘牙的汤圆，因为缠缠绵绵的感觉很舒服。另外，在咀嚼汤圆的当儿还会散发出豆奶的清香，原来搓汤圆时，厨师加入了豆奶。
常听福建人说，“好料垫底”既是好吃的东西，总会是在最后才出现。其实这家店位于的地点较为深入，不留意的话可能会错过。不过，请记住，你绝对要以“好料垫底”的心态来找，因为这家“好好吃”的餐馆是在很尾端的部分。记得不要错过咯！
1301, Bagan Bukit Tambun, 14110 Simpang Empat, SPS, Penang.
Tel: 016-5205535
Lunch and Dinner
N5 16.239 E100 26.582
好好吃海鲜楼位于Bukit Tambun比较尾的地方，因为靠海湾，所以餐厅是建在水上的。黄昏的时刻，渔船都停泊在岸边，风景优美，这里肯定会令爱摄影的朋友喜爱。
盆菜历史悠久，流传着几个版本，其中一个故事是说全与香港及华南一带相关。一说是文天祥被元兵追杀，横渡伶仃洋，逃亡至现时深圳一带，由于天色已晚，而众将士又饥肠辘辘，当地村民同情他是忠臣，用仅存的猪肉、萝卜，加上现捕的鱼、虾造饭，但却没有足够碗碟，只好拿木面盆盛菜，将士围盆而食，这就是盆菜的起源。
当然，现代的盆菜绝对是豪华版啦！这一道盆菜，第一层有：小鲍鱼、瑶柱、香菇、虾、鱼鳔、海参、蠔豉，在下一层则有：鸭肉、鸡肉、芦笋,最后一层则是白萝卜、萝卜和芋头。这一道珍馐美味，弄得大家垂涎欲滴，大伙儿赶紧拍完照后便大快朵颐了！盆菜的芡汁顺滑，味道适中。当中的烤鸭肉受大家喜爱，个个吃后不停赞好！ 另外，这套盆菜也会推出农历新年配套，届时就得留意一下部落格了！
这一道蟹肉沙煲饭，一眼看去就知道士水准之作。两只红色的螃蟹眼看像是披甲上阵的战士，雄姿英发的模样，可他们不知，自己已经成了盘中餐。厨师的处理技巧非常好，可以将螃蟹鲜甜的水分给锁住，这样就可以吃到螃蟹的原汁原味。说真的，平日吃到的螃蟹，多数里面都是干干的。反而，这里的螃蟹，我用钳子一夹，里头的水分马上喷出来！
这道奶辣鱼是娘惹式的煮法，味道浓郁之外，最重要是非洲鱼炸得非常酥脆，从头到尾。鱼肉鲜嫩不在话下，配上酥脆的鱼片，再加上香料味浓郁的酱汁，配合得天衣无缝！吃后还会齿颊留香，这才是“好料”之处！
汤圆吃得多了，大多数都是伴着糖水来。用豆奶配汤圆还是头一次。我比较喜欢粘牙的汤圆，因为缠缠绵绵的感觉很舒服。另外，在咀嚼汤圆的当儿还会散发出豆奶的清香，原来搓汤圆时，厨师加入了豆奶。
常听福建人说，“好料垫底”既是好吃的东西，总会是在最后才出现。其实这家店位于的地点较为深入，不留意的话可能会错过。不过，请记住，你绝对要以“好料垫底”的心态来找，因为这家“好好吃”的餐馆是在很尾端的部分。记得不要错过咯！
1301, Bagan Bukit Tambun, 14110 Simpang Empat, SPS, Penang.
Tel: 016-5205535
Lunch and Dinner
N5 16.239 E100 26.582
Weissbrau Straits Quay 一周年庆
1:04 am
时光如白驹过隙，不知不觉Weissbrau Straits Quay 已经一岁了！如果你想在第一时间享受美食、饮料及音乐，请在本月25日及26日前往Weissbrau参加其周年庆，一起共襄盛举！
北马区主任Wayne Yoon表示， 餐厅依然保持着要让顾客们享受各种美食的宗旨。这是一种体验、尝试新鲜物，同时也提供给朋友，家人，生意人，游客等尽情享受的好地方。
Mad Sally 乐队
当晚盛会由著名的Mad Sally乐队助兴，由Charles Yew Han Baker率领的5人乐队擅长于表演50年代歌曲，歌曲类别涵盖了舞曲、爵士、流行、摇滚、灵魂、民谣等歌曲。曾在Pavilion Weissbrau表演，队长Yew Han表示可以在槟城Weissbrau是一种荣耀。
Weissbrau 推介的美食目的是为了让顾客们可以探索更多的德国美食。这里所提供之美食都选用了新鲜材料烹调，比如：脆皮猪脚，猪排骨及维也纳炸肉排等其他种类的欧洲美食。
记得，爱吃德国美食的你，请在约定的时间准时出席。如果你不爱吃德国餐，不妨来试试位于隔壁的Spasso Milano，你除了可以享受美食之外，也一样可以享受好音乐，好时光！
Mamak与马来美食@Transfer Road
November 23, 2011 12:19 pm
上个星期，我们几位博客的到Project Penang的赞助进行了槟城美食半天游。首先，我们来到了Transfer road来吃早餐。这个街边Mamak 档就在Caltex 油站的旁边。 别小看这一个Mamak档，客人可是陆续而来从未停过的哦！生意好得很呢！
左上：Roti Canai, 左下、右上：咖喱鸡肉/咖喱羊肉，右下：面包加蛋
我们先叫了拉茶，因为来到mamak档，拉茶是不可缺的饮料。其实，奶茶在哪里都可以喝的到，就算是香港也有。不过，拉茶起源于印度人，茶拉得越长泡沫越多就越好喝。因此，拉茶除了讲求茶的原料以外，技巧也很重要，不多通常这里的拉茶师傅已经拥有高深的功夫，绝对拉得出一杯好茶。
除了拉茶之外，你也可以在这里品尝一道非常传统的早餐，那就是面包加蛋。在烘烤好的面包上加两个生熟蛋，这是坊间很流行的吃法。除此之外，印度煎饼也是一个很好的选择。这里的咖喱没有加入很多的椰奶，这样也不错，太早吃得太腻的东西也不太好。不过，咖喱似乎是辣了一些，鸡肉和羊肉肉质都不错，羊肉没有骚味也不会太韧。
吃过了早餐之后，我们就过去对面的咖啡店吃午餐！是不是惊叹我们很厉害吃？！当然啦！这班出来一起逛的都是“吃得之人”，吃就是其中一份专业工作。哈哈！
位于Mamak档的对面有一间叫国际旅店茶餐室，华人茶餐食竟然会有马来档口？是的，这里就是华人和马来人结合做生意的最佳典范。你也别以为华人的咖啡店，没有马来人要来，现在的马来人已经很开明，马来客人一样多！这一个档口叫 Nasi Padang Minang. 所谓的Minang就是 Minangkabau的意思。Minangkabau种族源自于印尼，其烹饪手法则比较接近印度和中东。不过，这里的马来美食也有很多道地马来乡村的美食。
左上：Cencaru Belah Belakah、左下: Tempeh Cabai Hijau
右上：Ulam 右中：Ayam Beladu
Cencaru Belah Belakang 是道地很普遍的食物，硬尾鰭肚塞满Sambal，鱼的表皮脆口，加上鱼肉内香辣的Sambal，味美可口。Tempeh 则是利用发酵的黄豆制成的，是马来人的经典美食，不过我个人比较不能接受发酵的味道。Ulam则像是马来人的Salad, 各种各样的叶子中，最好吃的是Kacang Botol，配合sambal就像洋人Salad加美乃滋一样。而Ayam Beladu则运用了大量的红辣椒和青辣椒来烹调鸡肉，十分呛辣！对于爱吃辣的人，这道菜应该蛮适合的。
左上：Rendang Daging 左下：Begedil
右上：Perut Masak Lemak,右中:Daun keledek,右下：Gadoh-gadoh
Rendang干咖喱也是非常普遍的美食，马来人在传统节日也常烹调的美食。Begedil是一种马铃薯泥加入蔬菜、鸡肉或咸鱼并炸至金黄。Gadoh-gadoh是马来乡村里常吃的美食，也像是洋人沙拉一样，将各种蔬菜混合再加入辣酱，撒上花生。芽菜脆口并散发出淡淡的花生香味，记得一定要试一试咯！鱼肚和daun keledek我都不爱吃，所以并没品尝就交给其他享用咯！
Ongline #396 New & Old
November 20, 2011 9:20 pm
Voice Comment: (920) iPhone-1
[audio src="http://onglinepodcast.com/media/Ongline-2011-11-21" format="mp3"]
:: download file :: listen on iPhone ::
Duration: 24:27 | 22.6MB | Stereo |
New job. New podcasting principle. Listener and singer Jason Brock. Having an old friend here in Kansas City for Thanksgiving.
[audio:http://dingdabell.com/media/Ding-2011-11-21.mp3]
:: download file :: listen on iPhone ::
We are back!! Ding and DaBell recap and talked about their experience of Pride48 in Las Vegas.
Click here for more pictures from our trip. And check out our fondue pictures and better pictures of Ron Weasley.
